- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 كيلو لحم ضانى . • 1 كيلو ملوخية خضراء . • ملح , فلفل , كزبرة جافة . • 2 بصلة , 4 فصوص ثوم , مستكة , حبهان , ورق لاورا . • جزر , كرفس . • 2 ملعقة كبيرة سمن .طريقة التحضير :
1. يسلق اللحم بالطريقة
المعتادة ويصفى .
2. تقطع البصلة مكعبات
وتدعك بالملح والفلفل وتضاف مرقة اللحم وتترك لتغلى حوالى 10 دقائق .
3. تضاف الملوخية
المفرية مع التقليب وتترك لتغلى لمدة 2 دقيقة مع نزع الرغاوى .
4. يقلب الثوم المفرى
والكزبرة فى السمن ويضاف على الوجه .
5. يمكن تقديم اللحم فى
طبق منفصل بجانب الملوخية أو يوضع فى وعاء مع الملوخية ويقدم .
