- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 ملعقة كبيرة زبدة • 1 كيلو من الكرات ( الجزء الأخضر والأبيض ) • 4 فص ثوم مفروم • 1 علبة هريس القرع ( حوالى 400 جرام ) • 1 حبة تفاح مقشر ومفروم • 6 كوب مرق دجاج • 5 ملعقة كبيرة شراب القيقب • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح • 1/2 ملعقة صغيرة كمون • 1/8 : 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار ( حسب الذوق ) • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج + المزيد للتزيين • 2/1 1 ملعقة صغيرة من المرمية الطازجة • 1/4 كوب كريمة طهى + المزيد للتزيينطريقة التحضير :
·
قومى بغسل الكرات جيداً خاصة ما بين الطبقات ثم افرميه ناعم .
·
أذيبى الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة ثم ضعى الكرات والثوم
ويطهى مع التقليب لمدة 10 دقائق .
·
أضيفى كلا من ( هريس القرع – التفاح – شراب القيقب – المرق –
الملح – الكمون – الفلفل الحار – الزعتر – المرمية ) ويُترك حتى يغلى المرق .
·
بعد أن يغلى اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة أو أكثر
.
·
أضيفي الكريمة ثم اهرسى الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائى ( على
دفعات ) أو باستخدام الهاند بليندر ( خلاط اليد الكهربائى ) حتى تصبح الشوربة
ناعمة تماماً بدون كتل .
·
قدمى الشوربة وزينيها بالزعتر الطازج والكريمة .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 331 كالورى لكلا
منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
