- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• خليط التوابل :- • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الاحمر الحار • 1 ملعقة صغيرة قرفة • 2 ملعقة صغيرة ملح • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب • 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر • مقادير أخرى :- • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 1 بصلة مقطعة مكعبات • 2 فص ثوم مفروم • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم • 1 فلفل اخضر حار مفروم • 2 جزر مقطع مكعبات • 4 حبة فطر كبير الحجم مقطع مكعبات • 2 كوب ذرة مجمدة • 1 علبة طماطم مشوية • 1 علبة هريس القرع • 1 علبة فاصوليا حمراء مصفاة • 2 كوب مرق خضار غير مملح • للتزيين :- • 2 أفوكادو صغير الحجم مقطع مكعبات • 5 بصل أخضر مقطع شرائح • 10 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشورة قليلة الدسم • 5 ملعقة كبيرة ساور كريم قليل الدسم • خبز التورتيلا مقطع للتزيين • كزبرة طازجة مفرومةطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء صغير جميع التوابل المستخدمة وقلبيهم معا ثم اتركيهم
جانبا .
·
سخنى القليل من الزيت فى وعاء سميك القاعدة وغير لاصق على درجة حرارة
متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى كلا من ( البصل – الثوم – الزنجبيل – الفلفل
الأخضر الحار ) وقلبي حتى تصبح الخضروات طرية حوالى 3 : 4 دقائق , ثم أضيفي الجزر
والفطر وقلبي حتى يأخذوا اللون البنى حوالى 6 دقائق .
·
أضيفي خليط التوابل وقلبيه مع الخضروات بشكل جيد ثم أضيفي كلا من (
الذرة – الطماطم – القرع – الفاصوليا – المرق ) وقلبي جيدا ثم اتركى الوعاء مغطى
على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة 45 : 50 دقيقة مع التحريك من حين
الى آخر .
·
بعد أن تنضج الشوربة اسكبيها فى أطباق التقديم .
·
قومى بتزيين الشوربة بكلا من ( نصف حبة بصل أخضر – 1 حبة أفوكادو – 1
ملعقة كبيرة جبن شيدر – 1/2 ملعقة صغيرة ساور كريم – 1 ملعقة كبيرة تورتيلا مفروكة
– كزبرة خضراء مفرومة ) لكل طبق من الأطباق ثم قدميها ساخنة كطبق رئيسي.
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصف تحتوى على 232 كالورى لكل كوب .
