- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 رأس ملفوف • 2 كوب أرز مغسول ومصفى • 1 حزمة شبت مفرومة • 1 حزمة بقدونس مفرومة • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم • 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم • 2 معلقة كبيرة زيت • 1 معلقة كبيرة صلصة حارة • 2 معلقة صغيرة ثوم مهروس • 2 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 2 كوب مرق ( شوربة )طريقة التحضير :
·
قومى بعمل عدة طعنات فى رأس الملفوف باستخدام سكين حاد , ثم اسلقيها (كما
هى ) فى الماء المغلى لمدة 5 : 7 دقائق على الجانب الايمن , بعد ذلك اقلبيها
للجانب الاخر واسلقيها لمدة 5 : 7 دقائق أخرى .
·
صفيها من الماء واقطعى بالسكين كل ورقة بعناية .
·
قطعى الجذع والسيقان والأجزاء الصلبة من أوراق الملفوف كما هو موضح
بالصورة .
·
لتحضير الحشوة : فى وعاء كبير ضعى كلا من ( الارز – الشبت – البقدونس –
البصل – الصلصة – الزيت – الصلصة الحارة – الثوم – الملح – الفلفل الاسود ) .
·
قلبي جميع المكونات معا بشكل جيد جدا .
·
ضعى فى ورقة ملفوف معلقة صغيرة من حشوة الارز ولفيها حولها بشكل محكم
كما هو موضح بالصورة .
·
فى وعاء كبير رصى سيقان الملفوف المسلوقة ( للوقاية من حرق الملفوف ) .
·
ثم رصى الملفوف المحشى والشوربة أو المرقة الساخنة , حركى الوعاء
قليلا لتتأكدى من وصول المرقة فى كل مكان .
·
اتركى الملفوف مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة
ساعة أو حتى ينضج تماما ( راقبى المرق حتى لا يجف ) .
·
قدمى محشى الملفوف على الطريقة المصرية مع سلطة خضراء بدبس الرمان .
·
اختياري : يمكنكى اضافة مقدار 300 جرام من اللحم المفروم الى الحشوة
حسب رغبتك .
