- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 20 كابوريا ( سلطعون أو سرطان البحر ) • 1 علبة حليب جوز الهند • 2 بصل مقطع أرباع • 6 فصوص ثوم • 2 قطعة زنجبيل مقطع شرائح • 1 عود قرفة • 15 حبة هيل ( حبهان ) • 8 : 10 أنصاف كيزان ذرة حلوة مجمدةطريقة التحضير :
·
انقعى الكابوريا فى كثير من الماء للتخلص من الرمال المتبقية .
·
فى وعاء كبير ضعى ( حليب جوز الهند – البصل – الثوم – الزنجبيل –
القرفة – الهيل – الذرة ) .
·
صفى الكابوريا من الماء وضعيها فى الوعاء .
·
ارفعى الوعاء على درجة حرارة عالية حتى يغلى الحليب ثم اتركيه مغطى
على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة .
·
عند التقديم : تخلصى من السائل ورصى الكابوريا فى طبق التقديم وحولها
كيزان الذرة الصفراء وقدميه مع الصلصة الحارة والليمون الطازج والزبدة بالاعشاب .
·
يفضل لتناول الكابوريا استخدام مطرقة اللحوم والايدى لتكسير العظم والوصول
الى اللحم بدلا من استخدام الشوكة والسكينة .
