- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب أرز بسمتى منقوع فى الماء لمدة 20 دقيقة ومصفى • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون • ½ حبة بصل أبيض مقطع مكعبات • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة • 1 فص ثوم مفروم • ½ ملعقة صغيرة كمون • 1 مكعب مرق دجاج ( اختياري ) • 1 ملعقة صغيرة كركم • ½ كوب بازلاء مجمدة • 2/1 2 كوب من الماء • 7 : 8 شرائح من ستيك اللحم ( الخاص بعمل الشاورما ) • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومطريقة التحضير :
·
سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار
متوسطة ثم ضعى البصل والملح وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الجزر والثوم وقلبى لمدة
5 دقائق أخرى .
·
أضيفي كلا من ( الكركم – الكمون – مكعب المرق
– البازلاء ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
·
أضيفي الأرز البسمتى المنقوع والمصفى وقلبيه
قليلا مع باقى المكونات .
·
أخيراً أضيفي الماء واتركى الوعاء مغطى على
نار عالية حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة لأدنى مستوى ويطهى الأرز حتى ينضج
( حوالى 20 دقيقة ) .
·
فى هذا الوقت قومى بشواء شرائح اللحم على
الشواية أو مقلاة غيرلاصقة أو فى الفرن ويُفضل شراء الستيك المتبل الجاهز وبعد أن
ينضج اللحم قطعيه إلى قطع صغيرة كما هو موضح بالصورة .
·
بعد أن ينضج الأرز ابعديه عن النار واتركيه
جانباً لمدة 5 دقائق بدون فتح الغطاء ثم أضيفي البقدونس وقلبي باستخدام الشوكة .
·
أخيراً أضيفي اللحم إلى الأرز وقلبيه معه ثم
قدمى الطبق وهو ساخن مع اللبن الزبادى أو سلطة تزايكى فى عيد الاضحى المبارك .
·
كل عام وأنتم بخير .
·
المصدر : rehanadujour.com
