أطباق رئيسية

شيش اللحم على الطريقة الصينية بالصور

  • وقت الطبخ: 65 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• ½ كيلو ضانى ( لحم كتف الخروف ) • 2 ملعقة صغيرة بذور كمون • 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف • ملح حسب الذوق • 1 ملعقة كبيرة زيت • أسياخ خشبية منقوعة فى الماء لمدة ساعة على الأقل (لمنعهم من الحرق على الشواية)

طريقة التحضير :

·        
قومى بالتخلص من اللحم والعظم من قطع اللحم الضانى ثم
قطعيه إلى مكعبات صغيرة ( لا تتخلصى من دهون اللحم لأنها سوف تعطيك النكهة التى
تبحث عنها ) .

·        
باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهاون اطحنى بذور الكمون
مع رقائق الفلفل الأحمر الحار طحناً خشناً وليس مسحوق ناعم .

·        
تبلى اللحم بالزيت ونصف كمية التوابل المطحونة مع
التقليب بشكل جيد بحيث يتغلف اللحم بالتوابل .

·        
أدخلى اللحم فى الأسياخ الخشبية حتى تنتهى من كل الكمية
.

·        
سخنى الشواية ثم ضعى أسياخ اللحم ويطهى اللحم حتى يكتسب
لون الشواء البنى من جميع الجهات .

·        
فى آخر مرحلة للشواء رشى من ما تبقى من البهارات
المطحونة ثم انقلى اللحم إلى طبق التقديم .

·        
قدمى شيش اللحم مع الخضار المشوى واستمتعى بطعمه الجميل
.

·        
صحة وعافية .

·        
المصدر : thewoksoflife.com

اترك تعليقاً