أطباق جانبية

أرز بالكبد والقوانص

  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

2 كوب ارز<br /> 2 ملعقة كبيرة زبدة وملعقة زيت<br /> 3 ونصف كوب شوربة <br /> 3 ملعقة كبيرة زبيب<br /> ملعقة كبيرة صنوبر<br /> 4 ملاعق كبيرة لسان عصفور<br /> 4 ملاعق كبيرة شعرية<br /> ربع كوب لوز مقشور<br /> ربع كيلو كبد و ربع كيلو قوانص<br /> ملح فلفل بهارات جوزة الطيب قرفة ورق لاورا<br /> بصلة متوسطة تفرم

طريقة التحضير :

1-
يحمر
الأرز بعد غسلة فى الزبدة ونشلة من المادة
الدهنية ووضع لسان العصفور وتحميرة وبعدما يتلون تماما ينشل أيضا ويوضع على الأرز وهكذا مع الشعرية تحمر وبعدما تتلون تماما تنشل
من الزبدة

2-
ثم يوضع
الأرز والشعرية ولسان العصفور فى قدر على النار ويضاف اليه البهريز والملح ويمكن
إضافة عود قرفة حسب الرغبة ويضاف الزبيب ويغطى الارز ويترك على نار هادئة حتى
تمام النضج

3-
يقطع الكبد والقوانس ويتبل بالبصلة
والملح والفلفل والبهارات والقرفة وترفع ملعقة زبدة على النار ويشوح الكبد من جميع
الاتجاهات ثم يترك على نار هادئة حتى تمام النضج

4-
تحمر المكسرات الصنوبر واللوز فى ملعقة زبدة صغيرة ثم ترفع على ورق مطبخ

5-
يغرف الارز فى طبق التقديم وتضاف الكبد والقوانص على الوجه وتضاف المكسرات
ويقدم وبالهنا والشفاء

اترك تعليقاً