- وقت الطبخ: 150 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• فخذ ضانى ( أى حجم ) • 1 : 2 بصل كبير الحجم • زبدة أو زيت زيتون • ملح وفلفل أسود حسب الذوقطريقة التحضير :
·
قطعى البصل الى شرائح رقيقة ثم أضيفي له 1 ملعقة صغيرة من الملح و1/
2ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وادعكيه ( افركيه بين يديكى ) حتى يخرج ماؤه .
·
افركى الفخذ الضانى بالملح والفلفل الاسود والبصل من الجانبين ثم ضعيه
مع البصل فى الكيس الحرارى للشواء وأغلقيه جيدا واتركيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة
.
·
قبل ساعة من الشواء أخرجى الفخذ من الثلاجة ليأخذ درجة حرارة الغرفة
وهناك خيارات اما شواء اللحم فى الكيس الحرارى وبعد أن ينضج ادهنى اللحم بالزبدة
وضعيه تحت الشواية .
·
الخيار الثانى للشواء : هو دهن الفخذ بالزبدة وزيت الزيتون وضعيه فى
صينية طويلة الحافة بدون الكيس الحرارى مع إضافة كوب من الماء ويُوضع فى الفرن على
درجة حرارة 180 درجة ( 350 فهرنهايت ) لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حسب حجم الفخذ .
·
قطعى الفخذ الضانى وقدميه مع البطاطا المشوية .
·
ملاحظة لذيذة : من وقت الى آخر أثناء الشواء ادهنى اللحم بالعصائر
التى تخرج منه , اذا تحول لون الفخذ الى اللون البنى الذهبى ولكنه لم ينضج بعد فقومى
باضافة المزيد من الماء وغطيه بورق الألومنيوم وضعيه بالفرن لمدة 10 دقائق أخرى .
