- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 دجاجة مقطعة 8 قطع • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 بصلة مفرومة ناعم • 2 فص ثوم مفروم • 1 ملعقة كبيرة طحين • 1 كوب بقدونس مفروم • 2 عصير ليمون • 3 كوب مرق دجاج • 1 بيضة • 1/2 عصير ليمونةطريقة التحضير :
·
سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير غير لاصق على درجة حرارة عالية ثم ضعى
قطع الدجاج وقلبيهم بحيث يأخذوا اللون الذهبى من جميع الجهات ثم ارفعيهم جانبا .
·
فى نفس الوعاء مكان الدجاج ضعى البصل والثوم والطحين وقلبي حتى يلين
البصل , ثم أضيفي كلا من ( 1/2 كوب بقدونس , عصير الليمون , مرق الدجاج , قطع
الدجاج ) وانتظرى حتى يغلى المرق .
·
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة مع مراعاة ضبط
الملح والفلفل الاسود حسب الذوق .
·
ضعى فى وعاء آخر النصف كوب المتبقى من البقدونس مع البيضة ونصف عصير
ليمونة وملعقة كبيرة ماء وقلبيهم معا بشكل جيد .
·
بعد الساعة ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي خليط البيض الى الدجاج
وقلبي جيدا حتى تصبح الصلصة سميكة .
·
قدمى مرق الدجاج اليونانى بالليمون مع الأرز فورا وهو ساخن .
·
ملاحظة لذيذة : لا يمكن اعادة تسخين هذا الطبق حتى لا يفسد البيض .
