- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 2 فص ثوم مفروم • 4/1 1 كيلو من الكوسة المبشورة والغير مقشرة • 1/2 ملعقة صغيرة ملح • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 3 ملعقة كبيرة ريحان مفروم + المزيد للتزيين • 1كوب بقسماط ( يفضل فتات الخبز الايطالى المتبل ) • 1 بيضة مخفوقة • 1/4كوب جبن بارميزان أو رومى مبشورة + المزيد للتزيين • 2 كوب صلصة مارينارا السريعة • جبن ريكوتا خالية الدسم للتقديم ( اختياري )طريقة التحضير :
·
قومى ببشر الكوسة ناعم باستخدام مبشرة الخضروات بدون تقشير ثم صفيها
تماما من الماء .
·
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم
أضيفي الثوم وقلبي حت يصبح ذهبى اللون حوالى 30 ثانية , بعد ذلك أضيفي الكوسة
المبشورة وتبليها بالملح والفلفل الأسود .
·
قلبي الكوسة على درجة حرارة عالية حتى يتبخر كل ماؤها حوالى 5 : 7
دقائق .
·
صفى الكوسة من الماء الزائد باستخدام مصفاة دقيقة .
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الكوسة – البقسماط – الريحان – البيضة – الجبن البارميزان ) واعجنى بيديكى
بشكل جيد جدا .
·
قومى بتشكيل خليط الكوسة الى 16 كرة متساوية الحجم ثم رصيهم فى صينية
مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة ورشى عليهم زيت من أعلى باستخدام الزيت
السبراى للطبخ , ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت
لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .
·
قومى بتسخين صلصة الطماطم ( صلصة المارينارا السريعة ) فى وعاء كبير
لمدة 4 : 5 دقائق وعندما تسخن أضيفي كرات الكوسة الى الصلصة واتركيهم على درجة
حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق .
·
زينى كرات الكوسة بالريحان الطازج والجبن المبشور وقدميهم فورا مع
الأرز البنى .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 259 كالورى لكل 4 كرات من الكوسة
.
