- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
•مقادير الارز :- •1 كوب أرز بسمتى ( منقوع ومصفى ) •1 علبة ( 400 جرام ) طماطم مهروسة •1 معلقة صغيرة ملح •مقادير كونفيت الطماطم :- •250 جرام طماطم كرزية •8 فصوص ثوم •1/2 كوب زيت زيتون •1 معلقة صغيرة ملح •1 و 1/2 معلقة صغيرة من السكر •أوراق ريحان طازجة ( للتزيين )طريقة التحضير :
•لعمل كونفيت الطماطم أو الطماطم الكرزية المقلية : فى وعاء سخنى زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الطماطم والثوم والملح والسكر .
•بعد أن يغلى الخليط اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة حتى يلين الثوم وتتفتح حبات الطماطم وتنضج .
•لتحضير الارز : فى وعاء ضعى كلا من ( الارز – الطماطم المهروسة – الملح ) وقلبي ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى تغلى ثم اتركى الارز على درجة حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة .
•عند التقديم : قدمى الارز بالطماطم وفوقه الطماطم الكرزية المقلية ( كونفيت الطماطم ) وزينى الطبق بأوراق الريحان الطازجة ويفضل أن يقدم مع السمك .
•لا يمكن فى هذه الوصفة استبدال الطماطم الكرزية بالطماطم العادية المفرومة .
