- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 كورع كبير عجالى منظف ومقطع . • 2 كوب أرز مفلفل . • 2 رغيف عيش بلدى ناشف . • 2 ملعقة سمن . • ملح , فلفل , خل . • 5 فصوص ثوم .طريقة التحضير :
1. يسلق الكوارع
بالطريقة المعروفة لعمل حساء الكوارع .
2. يقطع الخبز الى قطع
صغيرة ويتبل بقليل من الفلفل ويضاف اليه ملعقة سمنة ويوضع فى فرن هادئ حتى يتحمر .
3. يضاف اليه حوالى كوب
من مرق الكوارع ويترك قليلا حتى يتشرب .
4. يفرم الثوم ويحمر فى
السمن حتى يصفر لونة ثم يضاف اليه الخل ونصف كوب مرقة ويترك على النار حتى يغلى .
5. يضاف قليل من الخلطة
السابقة على العيش ثم يغطى بالأ رز ويضاف باقى صلصة الخل ويرش قليل من الفلفل
الاسود على الوجه .
6. تقدم الكوارع
المسلوقة بععد ان تخلى من العظم مع الحساء الى جانب الفتة أو تحمر الكوارع فى
ملعقة سمن وترص حول طبق الفتة حسب الرغبة.
