- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 أكواب أرز بسمتي مطبوخ<br /> • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون<br /> • 450 صدور الدجاج مقطعة مكعبات ( بدون جلد وعظم )<br /> • بصلة مفرومة ( كبيرة الحجم )<br /> • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات<br /> • 1 حبة فلفل أصفر حلو مقطعة مكعبات<br /> • 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة مكعبات<br /> • 2 حبة جزر مقطعة مكعبات ( حوالي 1 كوب )<br /> • ملح وفلفل حسب الذوق<br /> • 1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات ( توابل )<br /> • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة<br /> • 2/1 كوب بقدونس مفروم<br /> • 4/1 كوب صنوبر محمص أو لوز محمص<br /> • عجينة البف بستري أو الفيلو ( الجلاش )طريقة التحضير :
.في وعاء الطهي، سخني زيت الزيتون وضعي مكعبات
الدجاج، قلبي لمدة 4 دقائق أو حتى يتغير لون الدجاج إلى الأبيض، ثم أضيفي كلا من (
البصل، الفلفل، الجزر، الملح والفلفل، البهارات ) حركي المكونات ثم غطي الوعاء
واتركي الدجاج لينضج على حرارة منخفضة، ثم أضيفي الأرز المطبوخ والبقدونس والصنوبر
واللوز .
·
افردي عجين البف باستري بشكل قرص دائري كبير
ثم ضعي العجين في وعاء صغير ثم قومي بملء الوعاء بخليط الأرز والدجاج، كما هو موضح بالصورة .
. اغلقي العجين
من جميع الاتجاهات، كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي الأوزي في صينية خبز
مدهونة بالزبدة .
·
ادهني سطح الأوزي بقليل من البيض المخفوق مع
الملح والفلفل، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35
دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .
·
عند التقديم، رشي المزيد من المكسرات على سطح
الأوزي .
·
قدمي الأوزي على الطريقة السورية مع سلطة
اللبن الزبادي بالخيار، صحتين وهنا، جربي أيضاً أوزي اللحم .
