- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• لتتبيل الدجاج :- • 400 جرام صدور دجاج رقيقة • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة كمون • 1/2 معلقة صغيرة كزبرة يابسة • 1/2 معلقة صغيرة كركم • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة • للكورما :- • 1 معلقة كبيرة زيت نباتى • 3 معلقة صغيرة ثوم مفروم • 1/2 معلقة صغيرة زنجبيل طازج • 1/2 معلقة صغيرة كمون • 1/2 معلقة صغيرة كزبرة يابسة • 1/2 معلقة صغيرة كركم • 1/2 معلقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار • 1 معلقة صغيرة سكر • 2 طماطم معصورة • 1 و 1/2 كوب من اللبن الزبادى • 1 معلقة صغيرة ملح • 1 علبة ( 400 مل ) حليب جوز الهند • 1 معلقة صغيرة جرامامسالا ( بهار هندى )طريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع صدور الدجاج الي شرائح رقيقة ثم انقعيها في البهارات (
الملح – الكمون – الكزبرة – الكركم – الفلفل الحار ) لمدة ساعة علي الأقل .
·
في مقلاة كبيرة الحجم سخنى الزيت علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الثوم
والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي البهارات الاتية ( الكمون – الكزبرة – الكركم
– الفلفل الحار – السكر ) وقلبي لمدة دقيقة أخرى .
·
أضيفي عصير الطماطم واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 : 4 دقائق ,
ثم أضيفي اللبن الزبادى وقلبي بمضرب سلك حتى يمتزج مع باقى المكونات .
·
أضيفي قطع الدجاج والملح وقلبي حتى يغلى الصوص ثم اتركى الوعاء مغطى
على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .
·
أخيرا أضيفي حليب جوزالهند والجرامامسالا وقلبى علي درجة حرارة خفيفة
حتى تصبح صلصة الكورما سميكة .
·
قدمى هذا الطبق الهندى بجانب الأرز الأبيض علي البخار وصحة وعافية .
