- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• للعجينة :- 1 معلقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة الفورية • كوب ونصف من الماء الدافئ • 4 كوب طحين • 1 معلقة صغيرة ملح • 1/3 كوب زيت زيتون • للبيتزا :- 1 علبة فاصوليا سوداء أو حمراء • 1 معلقة صغيرة توابل التاكو • 4 خبز التورتيلا مقطع الي شرائط رفيعة • 1/2 كوب زيت نباتى للقلي • 1 كوب جبن شيدر مبشورة • 1 كوب جبن جودة أو فلمنك مبشورة أو أى نوع جبن اخر • 1 رأس خس مقطع الي شرائح رقيقة • 2 طماطم مقطعة مكعبات • 1/2 كوب أوراق الكزبرة الخضراء • 1/4 كوب قشدة حامضية (ساور كريم) • 3 معلقة كبيرة صلصة حارة (أو أكثر حسب الذوق)طريقة التحضير :
·
قومى بتحضير العجينة وافرديها في الصينية
المدهونة بأى مادة دهنية (لمعرفة طريقة عجينة البيتزا اتبعى الرابط) .
·
في قدر صغير ضعي الفاصوليا مع ماؤها وأضيفي
لها توابل التاكو واتركيها حتى تسخن علي درجة حرارة متوسطة .
·
استخدمى هراسة البطاطس في هرس الفاصوليا جيدا
ثم اتركيها علي النار حتى يجف معظم ماؤها , ثم اتركيها جانبا .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
قومى بتقطيع خبز التورتيلا الي شرائط طولية
ثم اقليه في الزيت الساخن علي دفعات لمدة 30 الي 45 ثانية أو حتى يصبح هش ومقرمش .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
ارفعى رقائق التورتيلا علي مناشف ورقية
لامتصاص الزيت الفائض .
·
وزعى كمية الفاصوليا المهروسة فوق سطح
البيتزا .
·
ثم وزعى نوعين الجبنة المبشورة فوق سطح
البيتزا .
·
أدخلى البيتزا في الفرن المسخن مسبقا علي
درجة حرارة 500 في الرف السفلي لمدة 9 الي 12 دقيقة .
·
بعد ذلك أخرجى البيتزا من الفرن ووزعى عليها
شرائح الخس ومكعبات الطماطم والكزبرة الخضراء .
·
في طبق جانبى اخفقي كلا من القشدة الحامضية
مع الصلصة الحارة .
·
ضعيهم في كيس المعجنات ووزعيه فوق سطح
البيتزا الساخنة ويمكن أيضا استخدام معلقة صغيرة بدلا من الكيس .
. كما هو موضح الصورة .
·
أخيرا ضعي شرائح خبز التورتيلا المقرمش
وقطعيها الي مربعات وقدميها فورا مع صلصة السالسا المكسيكية .
