وصفه مصوره الرنجة المشوية

• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• نوع الوصفة :سهلة

طريقة التحضير :

·       
ضعى سمكة الرنجة المملحة علي طاولة العمل وتحتها مناشف ورقية للحفاظ
علي نظافة المكان , كلما كانت الرنجة مملحة أكثر كانت أفضل لأن الملح بكمية كبيرة
يقتل الجراثيم والبكتريا ولكن يفضل نقعها في الماء قبل التقديم للتخلص من الملح ,
بالنسبة لمرضى الضغط يفضل تناول كمية صغيرة منها أو تناول الرنجة الغير مملحة  .

·       
استخدمى سكين حاد في التقطيع , اقطعى الرأس والزعانف .

·       
بالسكين قومى بفتح بطن السمكة بشكل طولى للتخلص من أحشائها .

·       
تخلصى من البطارخ وكل الاحشاء الموجودة في بطن السمكة .

. كما هو موضح بالصورة .

·       
قومى بقطع والتخلص من الاجزاء الموجودة على جانبى العمود الفقرى .

·       
ثم أزيلى جلد السمكة عن طريق شده الي أعلي بمساعدة السكين .

·       
اقطعى ذيل السمكة ثم افتحى السمكة وحاولى تخليض اللحم من الشوك , قومى
بعمل هذه الخطوة ولا داعى للقلق اذا خرج بعض اللحم مع الشوك .

·       
الان قومى بالتخلص من العمود الفقرى للسمكة للحصول علي فيليه من
الرنجة .

·       
انظرى مرة أخرى الي السمكة وتخلصى من أى شوكة موجودة بها .

·       
الان الرنجة جاهزة للتقديم , يمكن استخدامها في عمل سلطة الرنجة أو
تقدم مع الارز والبصل الأخضر كفاتح شهية .

·       
يمكن أيضا بعد قطع رأس السمكة وتنظيف أحشائها أن تقومى بشوائها علي
عين البوتاجاز مباشرة وسوف تلاحظى أن جلد السمكة يتقشر بنفسه ويكون طعم الرنجة
مدخن .

·       
نصيحة لذيذة : اغسلى يديكى بالماء البارد والصابون مع فرك يديكى
بالليمون للتخلص من رائحة الرنجة في يديكى , واغسلى الاوانى بصابون التنظيف وأضيفي
له القليل من البن فهو يقضى على الرائحة الكريهة تماما , يفضل بعد تناول الرنجة
والفسيخ شرب عصير البرتقال أو تناول الموز أو البقدونس للحفاظ على توازن نسبة
البوتاسيوم في الجسم .