حساء وشوربة

وصفة مصورة شوربة الخضار

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أى زيت نباتى • ½ حبة بصل كبيرة مفرومة • اختياري : 3 فص ثوم مفروم • 2 ضلع كرفس مفروم • 2 حبة جزر مقطع شرائح • 2 كوب خضار مشكل ( قرنبيط – بروكلى – فاصوليا خضراء – كوسة ) • ½ ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم • 1 ملعقة صغيرة زعتر • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو • 1 ورقة غار • 8 كوب مرق خضار أو ماء + 2 مكعب مرق خضار • 1 علبة طماطم مفرومة • اختياري : جبن بارميزان أو رومى مبشور للتزيين

طريقة التحضير :

·        
سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى كلا من ( البصل – الثوم –
الكرفس – الجزر ) وقلبي لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يطرى البصل ولكن لا يصل إلى اللون
البنى .

·        
أضيفى الخضار المقطع من اختيارك واستمرى فى التقليب لمدة
1 : 2 دقيقة على الأكثر بحيث لا يصل لون الخضار إلى اللون البنى .

·        
 تبلى الشوربة بالملح والفلفل الأسود ومسحوق
الثوم والزعتر والأوريجانو وورق الغار وقلبي الخضار جيداً .

·        
الآن أضيفي مرق الخضار أو الماء المذاب فيه مكعب الخضار
مع إضافة الطماطم وانتظرى حتى تغلى الشوربة عندئذ اتركى الوعاء مغطى على نار
منخفضة لمدة 8 : 12 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية .

·        
تخلصى من ورق الغار ثم انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم
وزينيها بالجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص .

·        
ملاحظة لذيذة : للحصول على أفضل النتائج احرصى على إضافة
البصل والكرفس والجزر عدا ذلك يمكنكِ إستخدام أو إستبدال أى نوع من الخضار ، يمكنكِ
إعادة إستخدا ما تبقى من الشوربة بطريقة مختلفة عن طريق إضافة 2 كوب من الكينوا
المطهية قبل تسخين الشوربة مرة ثانية ، يعتبر يوم 4 يناير هو اليوم العالمى للحساء
والشوربة .

·        
المصدر : thespruceeats.com

اترك تعليقاً