معجنات وفطائر

فطيرة البطاطس و الكرات بالجبن بالصور

  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• مقادير الحشوة :- • 1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم • 50 جرام زبدة • 550 جرام كرات مقطع شرائح • 2 فص ثوم مفروم • ملح و فلفل أسود • مقادير الصلصة :- • 550 مل حليب كامل الدسم • 50 جرام طحين • 50 جرام زبدة • 2 كوب جبن كريمى • ملح وفلفل أسود • 1 عجينة باف باسترى • 1 حبة بيض

طريقة التحضير :

·        
لتحضير الحشوة : اسلقى البطاطس فى الماء البارد لمدة 8
دقائق ( نصف سلق ) ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد واتركيه جانباً ، أذيبى الزبدة
فى مقلاة كبيرة على نار منخفضة ثم أضيفى الكرات والثوم ورشة من الملح والفلفل
الأسود ويتم الطهى لعدة دقائق حتى يصبح الكرات طرى ، أخيراً اضيفي البازلاء
المجمدة وقلبى قليلا .

·        
لتحضير الصلصة : ضعى الحليب و الزبدة والطحين على نار
منخفضة مع التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ثم أضيفي الجبن الكريمى وقلبي حتى
تذوب ، أخيراً تبلى بالملح والفلفل الاسود إذا لزم الأمر .

·        
ادهنى صينية متوسطة الحجم بالزبدة ثم ضعى الخضار البارد
( الكرات والبازلاء والبطاطس ) واسكبى فوقه الصلصة البيضاء .

·        
افردى عجينة الباف باسترى بحيث تكون أكبر قليلاً من حجم
الصينية ثم غطى بها الخضار وقومى بتزيين الحواف باستخدام شوكة أو بسكين حاد .

·        
يمكنكِ تقطيع ما تبقى من عجينة الباف باسترى على شكل
نجوم صغيرة ورصيهم بشكل جميل على سطح الفطيرة لتناسب أجواء الكريسماس ، أخيراً
اخفقي البيضة بالقليل من الماء البارد ثم ادهنى بهم سطح العجينة بالكامل .

·        
قومى بعمل ثقب صغير فى منتصف سطح الفطيرة للسماح بخروج
البخار من خلاله ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت (
200 درجة مئوية ) لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

·        
قطعى الفطيرة وقدميها لضيوفك فى عشاء الكريسماس كطبق
جانبى مميز و لذيذ .

·        
صحة وعافية .

·        
المصدر :  amummytoo.co.uk

اترك تعليقاً