- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 12 أوقية مكرونة الشكل المفضل • 1 علبة طماطم مجففة فى زيت الزيتون (تباع جاهزة فى السوبر ماركت ) • 2 فص ثوم • ½ ملعقة صغيرة ملح • ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار • ½ ملعقة صغيرة سكر • 1 كوب ريحان طازج • ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر • ½ كوب جبن بارميزان مبشورة + المزيد للتقديم • ¼ كوب زيت زيتون • 8 أوقية كرات جبن موتزريلاطريقة التحضير :
·
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى (
الطماطم المجففة – الثوم – الملح – رقائق الفلفل الأحمر – السكر – الريحان –
الصنوبر – الجبن البارميزان – زيت الزيتون ) .
·
اطحنى الخليط طحناً ناعماً ثم استخدمى نصفه والنصف
الثانى احتفظى به فى الثلاجة واستخدميه فى وقت لاحق فى وصفة أخرى .
·
اسلقى المكرونة فى الماء المغلى المملح حتى تنضج ثم
صفيها واشطفيها بالماء البارد واتركيها لتتصفى تماماً من الماء ، فى نفس الوقت
احتفظى بكوب من ماء سلق المكرونة لاستخدامه فى عمل الصلصة .
·
ضعى المكرونة المسلوقة فى وعاء كبير وأضيفي لها نصف
الصلصة مع ماء سلق المكرونة بالتدريج وقلبي بشكل جيد جداً حتى تصبح المكرونة ساخنة
.
·
ابعدى الوعاء عن النار وقومى باضافة كرات الجبن
الموتزريلا وقلبي سريعاً حتى لا تذوب الجبنة من الحرارة .
·
انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بالجبن
البراميزان والريحان المفروم وتُقدم على الفور أو فى درجة حرارة الغرفة .
·
ملاحظة لذيذة : قدمى هذا الطبق مع سلطة الجرجير بالجبن
البارميزان و خبز الفوكاشيا بالروزمارى والحلو تشيز كيك الجبن الريكوتا والتوت ،
هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 697 كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
