حساء وشوربة

وصفة مصورة شوربة الجازباتشو بالطماطم

  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 5 شرائح خبز إسترالى مع التخلص من الحواف ( يمكن إستبداله بالتوست ) • ماء • 5 حبات طماطم ناضجة كبيرة • ¾ حبة خيار كبيرة مقشرة ومفرومة • 1 ساق كرفس مفروم • 1 حبة فلفل أخضر منزوع البذور ومفروم • 2 حبة بصل أخضر مفروم + المزيد للتزيين • 2 فص ثوم مفروم • ½ كوب زيت زيتون • 1 حبة ليمون كبيرة • ملح وفلفل أسود • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (اختياري) • رشة سكر • أوراق نعناع طازجة مفرومة • أوراق كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير :

·        
انقعى شرائح الخبز فى نصف كوب من الماء واتركيهم جانباً
وفى هذا الوقت قومى بتجهيز الطماطم .

·        
ضعى الطماطم فى وعاء من الماء المغلى لمدة 40 : 60 ثانية
ثم أخرجيهم واتركيهم ليبردوا لمدة دقيقة وعندما تكون الطماطم باردة بما يكفى
للتعامل معها قومى بتقشير الجلد برفق .

·        
ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الطماطم – الخيار –
الكرفس – الفلفل – البصل الأخضر – الثوم – الخبز المنقوع – زيت الزيتون – عصير ليمونة
) .

·        
شغلى الخلاط الكهربائى لعدة ثوانى ثم أضيفي الملح
والفلفل الاسود والفلفل الحار والقليل من السكر وقلبي مرة أخرى ( أضيفي القليل من
الماء إذا كانت الشوربة سميكة جداً ) .

·        
انقلى الشوربة إلى وعاء زجاجى أو إبريق بالغطاء واتركيه
بالثلاجة لعدة ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة للسماح بتغلغل النكهات .

·        
عند التقديم : قلبي الشوربة تقليبة سريعة ثم انقليها إلى
السلطانيات أو كوؤس صغيرة وزينى سطحها بالقليل من زيت الزيتون والنعناع والكزبرة الطازجة
والبصل الأخضر المفروم إذا رغبت فى ذلك .

·        
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 6 ديسمبر هو اليوم العالمى
لشوربة الجازباتشو الباردة .

·        
المصدر : themediterraneandish.com

اترك تعليقاً