حساء وشوربة

وصفة مصورة شوربة الجمبرى التايلاندية

  • وقت الطبخ: 80 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 3 كوب ( 720 مل ) من الماء • 14 حبة جمبرى طازج أو مجمد بالقشور • 2 حبة فلفل حار مجفف • 3 فص ثوم غير مقشر • 2 قطعة زنجبيل طازج • 2 ساق عشب الليمون • 8 حبات طماطم كرزية • 4 حبات فطر • ¼ كيلو فاصوليا خضراء • 2 ملعقة كبيرة سكر بنى • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة • 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1 حبة ليمون مقطعة شرائح • كزبرة طازجة أو نعناع طازج مفروم

طريقة التحضير :

·        
قشرى الجمبرى وضعى الرؤوس فى قدر كبير مع كلا من (
الفلفل المجفف – شرائح الليمون – الثوم – عصير الليمون – الزنجبيل – الماء البارد
) ويطهى على نار عالية حتى يغلى الماء ثم اتركيه قشور الجمبرى على النار وهى مغطاة
لمدة 20 دقيقة .

·        
الآن صفى المرق من المكونات الموجودة به وتخلصى من
الرؤوس والقشور بينما استخدمى المرق فى عمل الشوربة اللذيذة .

·        
أضيفي لحم الجمبرى إلى المرق وارفعيه على النار لمدة 2
دقيقة أو حتى يغلى المرق مرة أخرى .

·        
أضيفي كلا من ( شرائح الفاصوليا الخضراء – شرائح الفطر –
أنصاف الطماطم الكرزية – نصف كمية صلصة السمك – الصلصة الحارة – عصير الليمون –
السكر البنى ) وتطهى الشوربة لمدة 2 دقيقة إضافية .

·        
انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وزينيها بالكزبرة أو النعناع
المفروم وتُقدم ساخنة .

·        
صحة وعافية .

·        
المصدر : .junedarville.com

اترك تعليقاً