- وقت الطبخ: 65 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 حبة شمندر ( بنجر )<br />
• 1 لتر مرق دجاج أو مرق خضار أو ماء<br />
• 1 فص ثوم مفروم<br />
• 1 ملعقة صغيرة سكر <br />
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون<br />
• ملح وفلفل أسود<br />
• ساور كريم ( كريمة حامضية )<br />
• بطاطا مسلوقة <br />
• شبت أو بقدونس للتزيين
طريقة التحضير :
·
شوربة البورش أو حساء البورشت الروسى من أشهر أنواع
الطعام الروسى لونها أحمر غامق وليس وردى ولها عدة طرق مختلفة ولكنها فى النهاية
بسيطة جداً ولذيذة جداً .
·
البنجر ( الشمندر ) هو العنصر الأساسى فى هذه الشوربة
ويمكن تغليفه بورق الألومنيوم وشواءه فى الفرن ، أو قطعيه واسلقيه فى الماء المغلى
، أو إستخدمى البنجر المعلب وليس المخلل .
·
يمكنكِ إضافة اللحم أو السمك إلى شوربة البورش ويمكنكِ
أيضاً الاستغناء عنهما ، يمكنكِ إضافة العديد من أنواع الخضار الأخرى إلى هذه
الشورب مثل ( الطماطم – البصل – الملفوف – الجزر ) أو الاكتفاء بالبطاطس المسلوقة
فقط و تُقدم ساخنة أو باردة مع ملعقة من الساور كريم إذا رغبت فى ذلك .
·
ملاحظة لذيذة : السبب فى إضافة السكر وعصير الليمون هو
البنجر حتى لا يتغير لونه وتظل الشوربة محتفظة باللون الأحمر النارى .
·
جربى تحضير هذه الوصفة باستخدام جهاز الطهى المتعدد
الوظائف ( المالتى كوكر ) ، هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 47 كالورى لكلا
منهما .
·
المصدر : littlesunnykitchen.com
