- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير طبقة البسكويت :- • 135 جرام بسكويت مطحون • ½ كوب ( 62 جرام ) جوز محمص • 1 ملعقة كبيرة سكر • 5 ملعقة كبير ( 72 جرام ) من الزبدة المذابة • مقادير حشوة الليمون :- • 2 علبة ( 14 أوقية لكلا منهما ) من الحليب المكثف المحلى • 1 كوب ( 240 مل ) من عصير الليمون البلدى • 4 حبة صفار كبير الحجم • للتزيين : زبدة الليمون – شرائح ليمون – مكسرات – كريمة مخفوقة – مارينجطريقة التحضير :
·
لتحضير طبقة البسكويت : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر
الطعام ثم اطحنى البسكويت مع الجوز طحناً ناعماً بعد ذلك انقليه إلى وعاء آخر
وقومى باضافة السكر والزبدة المذابة وقلبي حتى تندمج المكونات .
ضعى خليط البسكويت فى قاعدة صينية تارت مقاس
9 مع الضغط جيداً بحيث تغطى القاعدة والحواف ثم تُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على
درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 177 درجة مئوية ) لمدة 8 دقائق .
·
لتحضير الحشوة : قومى بخفق كلا من ( عصير الليمون –
الحليب المكثف المحلى ) وذلك باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى .
·
أضيفي صفار البيض إلى خليط عصير الليمون وقلبي بشكل جيد
جداً .
·
اسكبى خليط الليمون فوق طبقة البسكويت وهى لا تزال دافئة
ثم ضعى الصينية فى الفرن مرة اخرى لمدة 15 : 20 دقيقة ومن ثم أخرجيها من الفرن
واتركيها لتبرد تماماً .
·
بعد أن تبرد فطيرة الليمون غطيها و انقليها إلى الثلاجة لمدة
ساعة على الأقل وقد تصل المدة إلى ثلاثة أيام قبل التقديم ثم قطعيها وقدميها .
·
زينى فطيرة الليمون حسب الرغبة وما تبقى منها يمكن
الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع .
·
ملاحظة لذيذة : بياض البيض يمكنكِ إستخدامه فى عمل
المارينج ، يمكن تحضير قاعدة البسكويت وحشوة الليمون كلا منهما بشكل منفصل
والاحتفاظ بهم فى الثلاجة لمدة 2 : 3 أيام وقبل التقديم يتم تجميع الفطيرة وخبزها فى
الفرن .
·
المصدر : sallysbakingaddiction.com
