- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 حبة باذنجان رومى
• 2 فص ثوم
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 1 حبة بصل مفروم
• بقدونس
• عصير ليمون
• القليل من الملح
• زيت زيتون
• سماق ( اختيارى )
• نعناع ( اختياري )
طريقة التحضير :
البابا غنوج من أشهر أنواع المقبلات والمزة الشرقية
وغالباً ما يتم الخلط بينه وبين متبل الباذنجان ولتوضيح الفرق بينهما نجد أن
المتبل يتكون من الباذنجان والثوم وعصير الليمون والطحينة أما البابا غنوج فيتكون
من الباذنجان والثوم وعصير الليمون والبصل والبقدونس والطماطم بدون طحينة ، إذا
الفرق فى الطحينة وهى ما تجعل الطعم مختلف تماماً ومن الجدير بالذكر أن فى بعض
الدول العربية يطلق على البابا غنوج متبل والعكس صحيح .
·
ملاحظة لذيذة : يمكن الإحتفاظ بالباذنجان المشوى فى
الفريزر لمدة 6 أشهر ، هذه المقادير تكفى 4 حصص وتحتوى كلا منهما على 47 كالورى .
·
المصدر : littlesunnykitchen.com
