- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير خلطة التوابل :- <br /> • 2 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة <br /> • 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون<br /> • 2 ملعقة صغيرة بذور الشمر<br /> • 2 نجمة يانسون<br /> • 4 قرن فلفل أخضر حار<br /> • 1/2 عصا قرفة مكسر<br /> • 2 قرنفل <br /> • مقادير أخرى :- <br /> • 1 حبة بصل أصفر صغير الحجم<br /> • 4 فص ثوم<br /> • 1 قطعة زنجبيل طازج<br /> • مقادير الحساء :- <br /> • 6 كوب مرق دجاج<br /> • 1 كيلو قطع دجاج بالعظم<br /> • 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ( يمكن إستبدالها بالمكرونة )<br /> • 2 حبة جزر مقطع<br /> • 1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 1 عصير ليمونة <br /> • كزبرة خضراء و فلفل أحمر حار للتزيينطريقة التحضير :
·
قومى بتحميص التوابل الكاملة فى مقلاة صغيرة
جافة حتى تفوح رائحتها وعندما تبرد اطحنيهم فى طاحونة القهوة والتوابل بحيث تتحول
إلى مسحوق بودرة .
·
ضعى التوابل المطحونة والبصل والثوم
والزنجبيل فى محضر الطعام وقومى بطحنهما معاً بحيث يتكون لديكى خليط خشن ، سخنى 2
ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء كبير وتطهى التوابل لمدة 2 : 3 دقائق .
·
أضيفي كلا قطع الدجاج والمرق ويطهى على نار
منخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج ثم ارفعيه جانبا وصفى المرق ( قومى بالتخلص
من جلد وعظم الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة ) .
ضعى قطع الدجاج مع
المرق والخضار ( البطاطس – الجزر – الملح ) فى وعاء آخر نظيف وبعد أن يغلى يطهى
على نار منخفضة وهو مغطى لمدة 25 : 30 دقيقة أخرى .
·
انقلى الشوربة إلى طبق التقديم وأضيفي لها
عصير الليمون وزينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الاحمر الحار وتُقدم على
الفور.
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تقديم هذا الطبق كطبق
رئيسي ، هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 271 كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : daringgourmet.com
