أطباق رئيسية

وصفه مصوره الدجاج علي الطريقة التايلندية

  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

الصلصة التايلاندية : • 4/1 كوب سكر بني فاتح • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض • 2 ملعقة صغيرة معجون التمر الهندي • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة • 4/1 كوب صلصة سمك • 4/1 كوب مرق دجاج خالي الدسم • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد الدجاج : • 2/1 كيلو شرائح صدور دجاج خاليه من العظم • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة • 3 ملعقة صغيرة صلصة صويا • 1 باكيت معكرونة • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 4 فص ثوم طازج • 4 بصل اخضر مقطع شرائح • 1 كوب براعم • 3/1 كوب سوداني مملح محمص مفروم • 4/1 كوب كزبرة طازجة • شرائح ليمون

طريقة التحضير :

-في وعاء الخلط ضعي السكر البني مع الفلفل الابيض .
-اضيفي 2 ملعقة من معجون التمر الهندي الجاهز .
-اضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة .
-قومي بإضافة صلصة السمك .
-قومي بالتحريك بالمضرب اليدوي لتذويب السكر .
-اضيفي 4/1 كوب من مرق الدجاج .
-وحركي من جديد حتي تتأكدين من اذابة السكر تماما واتركي الصلصة التايلاندية جانبا .
-قومي بتقسيم شرائح صدور الدجاج كل شريحة إلي نصفين  وضعيهم في وعاء .
-قومي برش ملعقة كبيرة من نشا الذرة . 
-اضيفي صلصة الصويا .
-اخلطي شرائح الدجاج بالنشا وصلصة الصويا .
-في وعاء مملوء بالماء قومي بسلق المكرونة علي نار متوسطة لمدة 6 دقائق .
-قومي بتصفية المكرونة وشطفها بالماء البارد حتي لا تلتصق .
-في مقلاة متوسطة اضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وضعي الثوم المفروم وابدئي بالتشويح .
-ضعي شرائح الدجاج المتبلة في المقلاة مع الثوم .
-اتركي الدجاج علي نار متوسطة حوالي 10 دقائق حتي يطهو تماما .
-اضيفي مكعبات البصل الاخضر مع الدجاج وابدئي بالتقليب .
-اضيفي المكرونة الاسباغيتي إلي مقلاة الدجاج .
-اضيفي الصلصة التايلاندية إلي المكرونة بالدجاج.
-قومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها ثم اضيفي البراعم .
-في كوب قومي بتقليب ملعقة نشا ذرة كبيرة مع ملعقة كبيرة من الماء البارد وبعد التقليب اضيفيها إلي المقلاة .
-قومي بتقليب خليط المكونات جيدا . 
-قدمي طبق مكرونة الدجاج بالصوص التايلاندي دافئا مع التزيين بقليل من السوداني المجروش .

اترك تعليقاً