- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 3 – 4 شريحة سمك (فيليه) • طماطم كرزية • 2/1 حبة بصل أحمر، مقطع شرائح • ملح وفلفل أسود • 2/1 ملعقة صغيرة توابل • 4/1 كوب زيت زيتون • 2 ملعقة كبيرة خل • 2/1 1 – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 2/1 ملعقة صغيرة سكر • 3 فص ثوم مفروم • 1 ملعقة صغيرة توابل مجففة (أوريغانو) • 2/1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفرومطريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة.
·
تبلي فيليه السمك بالملح والفلفل والتوابل ثم
امزجي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والسكر و1 ملعقة صغيرة ملح و4/1 ملعقة
صغيرة فلفل أسود مع الثوم المفروم والأعشاب المجففة والبقدونس الطازج.
·
صبي نصف كمية التتبيلة على السمك ثم غطي
الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
·
قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين ثم ضعيها في
وعاء كبير وأضيفي إليها الكمية المتبقية من التتبيلة، حركي بشكل جيد.
·
ادهني صينية خبز خزفية بقليل من الزيت ثم ضعي
شرائح السمك في منتصف الصينية ووزعي الطماطم وشرائح البصل على جانبيها.
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة
فهرنهايت لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك (المدة تختلف اعتماداً على مدى
سُمك شرائح السمك).
·
ضعي الصينية تحت الشواء لمدة 10 دقائق وقدميها.
. الأسماك غنية بالـ'أوميغا 3، التي ترتبط بأداء الدماغ الجيّد والهرمونات وصحة الجهاز العصبي. كما أن الأحماض الدهنية (أوميغا_ 3 ) مضادة للالتهابات، وبالتالي هي ترتبط في الدراسات الحديثة بمنع السرطان، وخصوصًا سرطان الثدي.
·
المصدر : olgasflavorfactory.com
