- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 حبة باذنجان صغيرة أو 2 حبة كبيرة <br /> • 5 فص ثوم مفروم<br /> • 1 : 2 حبة من الطماطم المفرومة <br /> • 2 ملعقة صغيرة زيت نباتى <br /> • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف<br /> • 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون<br /> • ¼ : ½ ملعقة صغيرة من الملح <br /> • 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا ( اختياري )طريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع الباذنجان بدون تقشير بشكل قطرى
كما هو موضح بالصورة .
·
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار
متوسطة ثم ضعى الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 : 45 ثانية ) ثم تبليه
بكلا من ( رقائق الفلفل – الكمون – الجرامامسالا ) وقلبي لمدة 15 ثانية أخرى .
·
أضيفي الباذنجان والطماطم وقلبي ثم يطهى
الخليط وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 5 : 7 دقائق .
·
ارفعى غطاء المقلاة وانتظرى حتى يجف الماء
ويأخذ الباذنجان اللون البنى المكرمل عندئذ تبلى الباذنجان بالملح .
·
قدمى كارى الباذنجان أو باذنجان بهارتا على
الطريقة الهندية مع اللبن الزبادى كطبق جانبى سهل ولذيذ ومغذى .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : rehanadujour.com
