- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 حبة لفت متوسط الحجم • خل أبيض • 1 ملعقة كبيرة ملح • ¼ قطعة من البنجر • ماء مغلى وباردطريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع اللفت بالشكل والحجم المُفضل ثم
ضعيه فى برطمان زجاجى ( وعاء زجاجى معقم ومحكم الغلق ) سعة 24 أوقية مع وضع قطعة
البنجر فى منتصف كمية اللفت والضغط جيداً مع وضع كل قطعة .
·
املئ الوعاء أو البرطمان الزجاجى إلى منتصفه
بالخل الأبيض ( يمكن إستخدام أى نوع آخر من الخل ) .
·
املئ ما تبقى من البرطمان الزجاجى بالماء
المغلى مسبقاً والبارد ثم ضعى على السطح ملعقة كبيرة من الملح .
·
غطى البرطمان أولا بكيس بلاستيكى ثم الغطاء
الخاص به ( لضمان عدم التسريب وأنه محكم الغلق ) ثم اتركيه مقلوب رأساً على عقب لمدة ليلة كاملة بعد ذلك اقلبيه مرة أخرى واتركيه
حتى ينضج ويتحول إلى اللون الوردى ( حوالى أسبوع ) .
·
يمكن أن يظل اللفت صالح للأكل لمدة 3 أسابيع
أو لفترة أطول من ذلك إذا تم حفظه فى الثلاجة بعد بداية الاستخدام ، قدمى مخلل
اللفت على الطريقة اللبنانية كنوع من فواتح الشهية والمخللات بجانب معظم أنواع
الطعام .
·
جربى أيضا مخلل اللفت على الطريقة العراقية .
·
المصدر : evaslebanesecooking.com
