- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2 كوب أرز مسلوق ساخن <br /> • بصلة متوسطة مفرية <br /> • باذنجانة رومى كبيرة <br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن <br /> • كوب عصير طماطم <br /> • كوب مرق لحم <br /> • 4 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور , بقسماططريقة التحضير :
1. تشوح البصلة خفيفا فى الزيت وترفع .
2. يقشر الباذنجان ويقطع شرائح رفيعة ويرش خفيفا بالملح ويترك 12 ساعة .
3. يجفف الباذنجان ويشوح خفيفا بالزيت .
4. يوضع الارز والباذنجان والبصلة فى طبقات بطبق الفرن ويرش بالجبن الرومى على
ان تكون الطبقة العليا من الباذنجان ويرش بباقى الجبن والبقسماط .
5. يضاف عصير الطماطم والمرق أو الماء بعد تتبيلة بالملح والفلفل .
6. يوضع الطبق فى فرن متوسطة الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب السائل .
