معجنات وفطائر

وصفه مصوره الخبز العربي المنزلي

  • وقت الطبخ: 55 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 2 ملعقة صغيرة سكر <br /> • 6 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم <br /> • 2 ملعقة كبيرة ماء<br /> • 2/1 ملعقة خميرة جافة <br /> • 2/1 كوب زبادي كامل الدسم <br /> • 2 كوب طحين <br /> • 2/1 كوب دقيق القمح الكامل <br /> • 4/3 ملعقة صغيرة معجون خميرة <br /> • 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا <br /> • زبدة او سمن

طريقة التحضير :

-في وعاء الخلط اضيفي السكر والحليب الدافئ وابدئي بالتحريك .
-اضيفي الخميرة للحليب وحركي واتركيها تتخمر لمدة عشر دقائق . 
-ضعي الخميرة في مكان دافئ لمدة عشر دقائق واضيفي اليها زبادي بعد التخمير .
-في وعاء كبير ضعي الطحين وبيكنج الصودا ومسحوق الخبز واخلطي بملعقة خشبيه .
-صبي خليط الخميرة باللبن في وسط الطحين وحركي لتندمج المكونات تدريجيا مع بعضها البعض .
-احصلي علي عجين صغير .
-في وعاء اخر مدهون بالزبدة من جميع الجوانب .
-ضعي العجين بداخل الوعاء المدهون بالزبدة .
-غطي العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة ساعة .
-واليكي شكل العجين بعد التخمير .
-اضغطي علي العجين لاخراج الهواء من داخله .
-اقسمي العجين إلي نصفين .
-قسمي كل نصف إلي أرباع .
-احضري اللوحة الخشبية الخاصة بفرد الطعام ورشي كمية من الدقيق .
-قومي بفرد ارباع العجين كل ربع إلي رغيف .
 
-احضري مقلاة من التيفال علي نار متوسطة وقومي بدهنها بالسمن .
-ضعي العجين يتحمر من الجانبين .
-كرري دهان المقلاة في كل مره تضعين بها قطعة من العجين .
-قدميه دافئاً مع المغمسات .

تعليق واحد

اترك تعليقاً