- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
/3 كيلو ليمون متوسط الحجم3 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )2 ملعقة كبيرة مسحوق العصفرنصف كوب ملح خشن1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)2 فلفل حار1 ملعقة كبيرة زيت نباتيطريقة التحضير :
1-
يشق الليمون بسكين حاد ليصبح
4 مربعات متصلقة
2-
نضغط على الييمون قليلاً لإنزال القليل من العصير من كل حبة بعد شقها
3-
يضاف حبة البركة والعصفر والملح والشطة
4-
تحشى حبات الليمون بالخليط
5-
يرص الليمون في برطمان
(إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
6-
نتأكد من تغطية العصير
لليمون تماماً.
7-
بعد بضعة ساعات يلاحظ
أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة
تمنع من تسرب الهواء إليه. – يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح
بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
.
