- وقت الطبخ: 3 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2/1 1 كيلو من اللحم المفروم • 2 ملعقة صغيرة ملح • 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 1 : 2 حبة من البصل الأبيض المفروم • 4 فص ثوم مفروم • 1 فلفل أحمر حلو مفروم • 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة • 1 ملعقة كبيرة كمون • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة • 1/2 ملعقة صغيرة سكر • 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة • 3 كوب مرق لحم • 1 علبة طماطم مفرومة • 1/4 كوب معجون طماطم • 2 ملعقة كبيرة دبس السكر • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون • للتقديم : كزبرة خضراء ، ليمون ، ساور كريم ، جبن ، بصل أخضرطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – الملح – البيكنج صودا –
ملعقة كبيرة ماء ) واعجينهم معاً بيديكى ثم اتركي اللحم جانباً لمدة 20 دقيقة فقط
.
·
ضعى فى محضر الطعام البصل والفلفل الحلو والثوم وافرميهم معاً فرماً
ناعماً .
·
سخنى الزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل والفلفل والثوم وقلبي
لمدة 4 : 6 دقائق ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه على نار عالية حتى يصبح بنى اللون
( حوالى 10 : 12 دقيقة ) .
·
تبلى اللحم بكلا من ( الصلصة الحارة – مسحوق الفلفل الاحمر الحار –
الكمون – القرفة – الأوريجانو – البابريكا – السكر ) ويطهى على نار منخفضة حتى
تفوح رائحة البهارات لمدة 1 : 2 دقيقة .
·
أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة – معجون الطماطم – دقيق الذرة –
المرق – دبس السكر ) ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعتين .
·
بعد ذلك أضيفي عصير الليمون والتوابل حسب الذوق ثم ابعدى الوعاء عن
الحرارة ( بامكانك إضافة القليل من الماء اذا كان المرق سميك جداً ) .
·
زينى طبق اللحم بالكزبرة الطازجة والليمون والساور كريم والبصل الأخضر
ثم قدميه وبامكانكِ الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة 3 أيام أو فى الفريزر لمدة 3 شهور
.
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 655 كالورى لكلا
منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
