- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1350 جرام بطاطس (حوالي 8 حبات)<br /> • 2 بيضة<br /> • 3 أكواب طحين <br /> • 1 ملعقة صغيرة ملح<br /> لصلصة البيستو :<br /> • 1 باقة ريحان متوسطة الحجم<br /> • 4/1 كوب صنوبر محمص<br /> • 3/1 كوب مبشور جبن البارميزان<br /> • 3 فص صوم مفروم<br /> • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود<br /> • 2/1 كوب زيت زيتونطريقة التحضير :
· قومي بوخز حبات البطاطس باستخدام شوكة طعام ثم رصيها في صينية خبز وضعي الصينية في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة، قد تحتاج إلى مدة أطول في الفرن وذلك حسب حجمها.
· قشري البطاطس واهرسيها باستخدام الطاحونة الكهربائية، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
· اخفقي البيض في وعاء منفصل.
· ضعي البطاطس المهروسة على سطح خشبي ثم صبي فوقها البيض المخفوق.
· اخلطي الطحين مع الملح ثم رشي الخليط فوق البطاطس واعجني المكونات.
· تأكدي أن المكونات امتزجت ببعضها تماماً ثم قطعي العجين إلى قطع متوسطة الحجم.
· لفي كل قطعة بشكل حبل طويل، وقطعي الحبل إلى قطع صغيرة مقياس نصف بوصة، باستخدام السكين.
· ضعي كل قطعة على ظهر شوكة طعام مرشوشة بقليل من الطحين، اضغطي على العجين باستخدام أصبعك ثم لفي العجين على ظهر الشوكة لتصبح بهذا الشكل.
· اسلقي الجنوتشي في ماء مغلي وقلبيها بعناية حتى لا تلتصق ببعضها، ثم صفيها جيداً.
· لعمل صلصة البيستو : ضعي جميع المكونات عدا الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي.
. اخفقي المكونات وأضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخفق.
. يمكنكِ تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
. أضيفي صلصة البيستو إلى الجنوتشي الدافئ وقلبي بعناية ثم رشي مبشور جبن البارميزان على سطح الطبق.
. صحتين وهنا.
