- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كوب كينوا مغسولة • 3/2 1 كوب من مرق الدجاج أو الخضار • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 بصل أبيض مفروم ناعم • 2 جزر صغير الحجم مقطع مكعبات • 3/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف • 100 جرام فطر مقطع شرائح • 2 فص ثوم مفروم • ملح وفلفل أسود • 1/3 كوب جوز محمص مفروم ( اختياري ) • 1/4 كوب بقدونس مفرومطريقة التحضير :
·
اطهى الكينوا مع المرق فى وعاء متوسط الحجم وعندما يغلى المرق اتركى
الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا تماماً .
·
سوف تكون بهذا الشكل .
·
فى نفس الوقت سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم
ضعى البصل وقلبي حتى يلين حوالى 2 : 3 دقائق ثم أضيفي الجزر والزعتر وقلبي حتى
ينضج الجزر حوالى 5 : 7 دقائق .
·
أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون مع الفطر والثوم وقلبي لعدة دقائق أو
حتى ينضج الفطر ثم تبلى بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود أو حسب الذوق .
·
أضيفي الكينوا المطبوخة مع الجوز والبقدونس وقلبي المكونات كلها مع
بعضها البعض مع ضبط التوابل حسب الذوق .
·
قدمى بيلاف الكينوا مع الفطر والجزر وهو ساخن أو دافئ كطبق رئيسى أو
جانبى .
·
ملاحظة لذيذة : طريقة تنظيف الفطر هو مسحه بقطعة قماش مبللة أو منشفة
ورقية لازالة الاوساخ , هذه الوصفة تكفى أربعة أشخاص وتحتوى على 341 كالورى لكلا
منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
