- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 : 2/1 1 كيلو من صدور الدجاج بدون جلد وعظم • 1/4 كوب زيت زيتون • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة سكر • 3 فص ثوم مفروم • 2 ملعقة صغيرة بابريكا • 1 ملعقة صغيرة كمون • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة • 1/8 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر الحارطريقة التحضير :
·
ضعى صدور الدجاج بين ورقتين من الزبدة ثم دقيهم باستخدام مطرقة اللحوم
بحيث يكون السُمك متوسط أو بامكانك الاستغناء عن هذه الخطوة واستخدام فيليه الدجاج
.
·
ضعى فى وعاء صغير جميع مكونات تتبيلة الدجاج ( زيت الزيتون – الملح –
السكر – الثوم – البابريكا – الكمون – الكزبرة – الزنجبيل – بودرة الثوم – القرفة –
الفلفل الاحمر ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً .
·
ضعى صدور الدجاج فى التتبيلة السابقة وقلبي بشكل جيد بحيث تتغلف صدور
الدجاج بها ثم اتركيها بالثلاجة وهى مغطاة لمدة 5 : 6 ساعات .
·
سخنى الشواية على درجة حرارة عالية ثم ضعى صدور الدجاج ( مع ماء
التتبيلة ) وتُشوى وهى مغطاة لمدة 2 : 3 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج .
·
قدمى صدور الدجاج المشوية على الطريقة المغربية مع الكسكى والسلطة
المغربية بالجزر .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى أربعة أشخاص وتحتوى على 344 كالورى
لكلا منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
