- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل أبيض مقطع مكعبات صغيرة • 2 حبة جزر متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة • 2 ساق كرفس متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة • 2 فص ثوم مفروم • 6 كوب مرق دجاج • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 400 جرام حمص معلب • 400 جرام فاصوليا بيضاء معلبة • 1/4 كوب عدس بنى أو أخضر • 1 كوب مكعبات طماطم • 2 ورق غار • 1 ملعقة كبيرة روزمارى مفروم ناعم • 3/4 كوب مكرونة ( باستا الهلال ) ويفضل القمح الكامل • 1/3 كوب جبن رومى مبشورة + المزيد للتقديمطريقة التحضير :
·
سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم
ضعى البصل والجزر والكرفس وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون ( حوالى 5 دقائق ) ثم
أضيفى الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى .
·
أضيفي كلا من ( المرق – الفاصوليا – الحمص – العدس – الملح – الفلفل
الأسود – الطماطم – الروزمارى – ورق الغار ) وانتظرى حتى يغلى المرق .
·
بعد أن يغلى المرق إتركى الوعاء بدون غطاء على نار منخفضة لمدة 15 :
30 دقيقة أو حتى ينضج العدس .
·
خذى حوالى كوب من الحساء مع القليل واهرسيه فى الخلاط الكهربائى حتى
يتحول إلى بيوريه ناعم واتركيه جانباً .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
أضيفي الباستا إلى الحساء وتطهى حتى تنضج ( حوالى 8 : 12 دقيقة على
الأكثر ) .
·
أضيفي الحساء المهروس ويطهى الخليط حتى يغلى مرة أخرى وأخيراً أضيفي
الجبن الرومى وتبلى بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق .
·
إنقلى الحساء الى الأطباق وزينيه بالجبن الرومى أو البارميزان والقليل
من زيت الزيتون وقدميه فوراً .
·
ملاحظة لذيذة : إذا كان الحساء سميك جداً أضيفي ما يكفى من الماء أو
المرق ، هذه الوصفة تحتوى على 691 كالورى لكل 2 كوب من الحساء .
·
المصدر : onceuponachef.com
