- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 كوب بياض بيض ( من 18 بيضة كبيرة ) • 2 ملعقة كبيرة ماء • ملح وفلفل أسود حسب الذوق • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم + المزيد للتزيين • 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة • ملح وفلفل أسود • 280 جرام سببانخ مجمدة • 100 جرام فلفل أخضر مفروم ( اختياري ) • 2/1 1 كوب من الجبنة المبشورة القليلة الدسم • 1 كوب صلصة الانشلادا الخضراء • 1 حبة أفوكادو متوسطة مقطعة مكعباتطريقة التحضير :
·
اخفقي بياض البيض مع الماء والملح والفلفل الاسود بشكل جيد , ثم ادهنى
مقلاة غير لاصقة بزيت اسبراى للطهى وضعى حوالى 1/4 كوب من بياض البيض على درجة
حرارة متوسطة , حركى المقلاة حتى يأخذ بياض البيض شكل القرص الدائرى ويطهى لمدة 2
دقيقة على كل جانب ثم ارفعيه جانبا وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .
·
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة أخرى غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم
ضعى البصل الأخضر وقلبيه حتى تفوح رائحته ( حوالى 2 : 3 دقائق ) ثم أضيفي الطماطم
والكزبرة والملح والفلفل الاسود ويطهى لمدة دقيقة , أضيفي السبانخ والفلفل الاخضر
فى حال استخدامه ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى , أخيرا أضيفى نصف كوب من الجبن وقلبي
بشكل جيد جدا .
ضعى داخل منتصف كل
قرص أومليت من البيض حوالى 1/3 كوب من حشوة السبانخ ولفى البيض حوله بعناية مثل
الساندويتش .
·
ضعى فى صينية بايركس أو خزفية نصف كمية صلصة الانشلادا ثم رصى لفائف
البيض بالسبانخ ثم وزعى على السطح النصف الثانى من الصلصة والكمية المتبقية من
الجبن .
·
غطى الصينية بورق الألومنيوم وتخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة
حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .
·
زينى الطبق بالبصل الأخضر المفروم ومكعبات الأفوكادو ويقدم ساخن فى
الافطار .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 239 كالورى لكل قطعة من البيض .
