- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 450 جرام لحم بقري مقطع مكعبات 1 بوصة<br /> • ملح وفلفل<br /> • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض<br /> • زيت زيتون<br /> • 1 حبة بصل صغيرة الحجم ومفرومة<br /> • 3 فصوص ثوم مفروم<br /> • 3 حبات طماطم مفرومة<br /> • 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم<br /> • 1 ملعقة صغيرة بهارات<br /> • 1 ملعقة صغيرة بابريكا<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة<br /> • 2/1 2 أكواب ماء<br /> • 1 ورقة غار<br /> • 450 جرام فاصوليا خضراء مقطعة ومجمدة<br /> • 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص<br /> • حفنة بقدونس طازجة للتزيينطريقة التحضير :
·
تبلي اللحم بالملح والفلفل والطحين ثم قلبي اللحم في
ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً من جميع
الأطراف.
·
ارفعي اللحم جانباً وفي نفس الوعاء أضيفي البصل والثوم
المفروم ثم أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والبابريكا والقرفة والكزبرة مع
رشة ملح وفلفل، قلبي المكونات على نار عالية لمدة 3 دقائق.
·
أضيفي الماء وورق الغار لمدة 5 دقائق ثم غطي الوعاء
واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 2/1 1 ساعة.
·
ارفعي الغطاء وضعي الفاصوليا الخضراء ورشة صغيرة من
الملح ( أضيفي القلقل من الماء إذا لزم الأمر ).
·
غطي الوعاء لمدة 45 دقيقة على نار منخفضة الحرارة ثم ارفعي
الغطاء وأزيلي ورقة الغار.
·
حركي المكونات ثم قدميها مع الأرز الأبيض.
·
زيني الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس الطازج، صحتين
وهنا.
