أطباق جانبية

أجنحة الدجاج الحارة بالصور

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

. 1 كيلو جرام من الدجاج , الأجنحة . حبة برتقال كاملة ، عصير وبشر البرتقال . ⅓ كوب من الصويا صوص . 2 معلقة كبيرة من خل الأرز . 2 معلقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المطحون . معلقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر . معلقة كبيرة من العسل . 2 معلقة صغيرة من سريراتشا صوص . معلقة كبيرة من الكزبرة ، مقطعة . 1 بصل أخضر ، مقطع

طريقة التحضير :

. قطعي البصل الأخضر إلي شرائح والكزبرة إلي قطع صغيرة .

. ضعي قطع البصل والكزبرة في وعاء صغير ثم أضيفي نصف معلقة صغيرة من مسحوق الثوم .

. أضيفي الزبادي والمايونيز وتبليهم بالملح والفلفل الأسود (يمكنك إستبدال الزبادي بالكريمة الحامضة) .

. قلبي المكونات جيداً ثم قومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيك وضعيه في الثلاجة للحصول علي نكهة مميزة .

. اغسلي أجنحة الدجاج جيداً .

. قومي بثبيت جناح الدجاجة بالسبابة ثم قومي بتقطيع أجنحة الدجاج  إلي ثلاث قطع بإستخدام السكين كما هو موضح بالصورة .

. قومي بإزالة أطراف الأجنحة ثم ضعي باقي قطع أجنحة الدجاج في سلة بخاريه كبيرة ثم ضعي السلة داخل  وعاء طهي مناسب .

. أملي الوعاء بالماء حتي تصل إلي الجزء  السفلي من السلة .

. قومي بتغطية الوعاء جيداً واتركيها تطهي علي البخار لمدة من 18 – 20 دقيقة .

. في نفس الوقت ، قومي بخلط الزنجبيل المبشور وبشر البرتقال  في وعاء كبير .

. في نفس الوعاء ، قومي بعصر البرتقال ثم أضيفي الصويا صوص وخل الأرز وسريراتشا صوص .

. أضيفي رقائق الفلفل الحار (شطة) وامزجي الخليط جيداً بإستخدام المضرب اليدوي .

. بمجرد أن تنضج الأجنحة تماماً كما هو موضح بالصورة .

. ضعي أجنحة الدجاج في خلطة البرتقال الحارة وتأكدي أن أجنجة الدجاج مغطاة بالخلطة من جميع الجوانب .

. رصي أجنجة الدجاج في صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم ، ثم ضعي الصينية تحت الشواية مسخنة مسبقاً لمدة من 3 – 4 دقائق .

. يتغير لون الجلد ويصبح هش قليلاً كما هو موضح بالصورة .

. اخرجي صينية الخبز من الفرن ثم قلبي أجنحة الدجاج وادهني مرة أخري بخلطة البرتقال الحارة .

. ضعي الصينية مرة أخري تحت الشواية لمدة من 3 – 4 دقائق .

. كرري هذة الخطوة أكثر من مرتين لكل جانب حتي يصبح لون الجلد ذهبي محمر كما هو موضح بالصورة .

. قدمي أجنحة الدجاج الحارة مع غموس الكزبرة والبصل الأخضر .

. بالهنا والشفا .

اترك تعليقاً