- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 5 فصوص ثوم مفروم • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 3 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 4/1 1 ملعقة صغيرة من الملح ( أكثر أو أقل حسب الذوق ) • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 4 كيلو من عرق اللحمة الضانىطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الثوم – عصير الليمون – اكليل الجبل –
الخردل – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معا بشكل جيد .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
افركى عرق اللحمة بالتتبيلة السابقة بشكل جيد ومن جميع الجهات .
·
لفى عرق اللحم بالدوبار أو خيط الطعام بشكل جيد .
·
ضعى عرق اللحمة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت
لمدة 70 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج .
·
انقلى عرق اللحم الى لوح التقطيع وانتظرى لمدة 15 دقيقة ثم ابدئى فى
تقطعيه الى شرائح سميكة وقدميه فى عيد الأضحى المبارك .
·
ملاحظة لذيذة : يجب أن تصل درجة حرارة عرق اللحم من المنتصف الى 135 :
140 فهرنهايت بمقياس درجة حرارة الطعام , هذه الوصفة تحتوى على 213 كالورى .
