- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2/1 2 كيلو من اللفت • 1/2 كلو بنجر ( شمندر ) • 3 ليمون • 2 رأس ثوم • 1 كوب ملح • 2 ملعقة كبيرة سكر • 6 كوب ماء • 2 كوب خل أبيضطريقة التحضير :
·
اغسلى الشمندر واللفت جيدا ثم جففيهم بمحارم ورقية , وفى نفس الوقت
اغلى الماء مع الخل والسكر والملح ثم اتركيهم جانبا ليبردوا .
·
قومى بتقطع اللفت الى مكعبات والبنجر الى أصابع وقشرى فصوص الثوم
وقطعى الليمون الى أرباع ( بالطبع شكل التقطيعحسب الذوق ) .
·
ضعى فى وعاء زجاجى كبير ومعقم الطبقات التالية ( ثلث اللفت – نصف
البنجر والثوم والليمون – ثلث من اللفت – النصف الثانى من البنجر والثوم والليمون –
أخيرا الثلث الأخير من اللفت ) ثم اسكبى فوقهم خليط الماء والخل البارد ويجب أن
يغطى الماء اللفت بشبر أو أكثر .
·
أغلقى الوعاء الزجاجى بشكل محكم واتركيه فى مكان بارد مظلم لمدة 14
يوم .
·
لاحظى تغير لون الماء والليمون واللفت الى الأحمر الداكن بفضل البنجر
( الشمندر ) .
·
اذا تم تخزين المخلل فى الثلاجة بشكل صحيح سوف يظل طازج لعدة شهر .
·
لذيذ بجانب جميع أنواع الطعام وخاصة اللحوم المشوية واللحوم الباردة
وجميع أنواع الأسماك والساندويتشات , جربى مخلل اللفت مع ساندويتش البيض المسلوق
والتونة .
