- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 حبة يقطين بدون بذور • 2 كرات كبير الحجم مفروم • 2 كوب مرق دجاج أو خضار أومكعبات مرق مذابة فى الماء • 3/4 كوب حليب جوز الهند • رشة جوزة الطيب • مقبلات : حليب جوزالهند , ثوم معمر, خبز محمصطريقة التحضير :
·
افتحى حبة اليقطين من المنتصف ثم تخلصى من البذور باستخدام ملعقة
واتركيها بدون تقشير .
·
ضعى اليقطين ومرق الدجاج أو الخضار فى وعاء الطهى ببطء واتركيه لمدة 8
ساعات على درجة حرارة منخفضة أو 6 ساعات على درجة حرارة مرتفعة أو حتى يكون من
السهل إدخال السكين .
·
قومى بتقشير اليقطين وتخلصى من الجلد واستخدمى اللحم الطرى فى تحضير
الشوربة .
·
ضعى لحم اليقطين فى الوعاء مرة أخرى مع المرق وأضيفي الكرات واتركى
الشوربة على درجة حرارة مرتفعة لمدة 4 ساعات ثم أضيفي حليب جوزالهند ورشة جوزة
الطيب وقلبيهم معا .
·
أخيرا قومى بهرس الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائى أو خلاط اليد
الكهربائى ( الهاند بليندر ) حتى تصبح ناعمة .
·
اضبطى الملح والفلفل ثم اسكبى الشوربة فى الأطباق وزينيها بحليب
جوزالهند والثوم المعمر وقدميها فورا .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الكمية تكفى لعمل 5 أكواب وتحتوى على 152 كالورى
لكل كوب وربع من الشوربة .
