- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للكراميل المملح : • 1 كوب سكر • 4/1 كوب ماء • 2 ملعقة كبيرة شراب الذرة أو العسل • 2/1 كوب كريمة • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن • 4/1 كوب ساور كريم للبراونيز : • 4/1 1 كوب طحين • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 2 ملعقة كبيرة كاكاو • 309 جرام شوكولاتة خام • 1 كوب زبدة • 2/1 1 كوب سكر • 2/1 كوب سكر بني • 5 بيضات في درجة حرارة الغرفة • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 1 ملعقة صغيرة سكر خشنطريقة التحضير :
·
لتحضير الكراميل المملح : ضعي السكر والماء وشراب الذرة
في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة.
·
عندما يقترب السكر من درجة الغليان أي عندما يتحول إلى
اللون الذهبي، أضيفي الكريمة الباردة تدريجياً وببطء أثناء الخفق ثم أضيفي الساور
كريم والملح.
·
اخفقي الكراميل على نار هادئة حتى يصبح الصوص ناعماً
وذهبي اللون.
·
افرمي الشوكولاتة، باستخدام سكين حاد.
·
في وعاء صغير، ضعي الطحين والملح والكاكاو واخلطي جيداً
ثم ضعيه جانباً.
·
أذيبي الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف،
كما هو موضح بالصورة.
·
حركي الشوكولاتة باستمرار حتى تذوب تماماً.
·
أضيفي السكر الأبيض والسكر البني.
·
أضيفي البيض واخفقي.
·
ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
·
أضيفي خليط الطحين تدريجياً أثناء الخفق.
·
صبي نصف خليط البراونيز في صينية خبز مقياس 9 × 13بوصة مبطنة بورق الزبدة.
·
صبي صوص الكراميل المملح فوق البراونيز.
·
صبي الكمية المتبقية من خليط البراونيز ثم ضعي الصينية
في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة، اتركي البراونيز ليبرد
تماماً ثم رشي السكر الخشن على سطح الصينية.
·
قطعي البراونيز إلى مربعات ثم قدميه بارداً مع الشاي.
·
صحتين وهنا.
