- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2/1 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون • 4 فص ثوم مفروم • 1/4 ملعقة صغيرة ملح • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم • 1/4 كوب مرق دجاج أو خضار • 2 كوب عصير طماطم • 4 ورقة ريحان مفرومة • 6 بيضات • 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة • 2 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشورةطريقة التحضير :
·
سخنى معلقة صغيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة وغير لاصقة على درجة حرارة
متوسطة ثم ضعى الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى دقيقة ) ثم تبليه
بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبقدونس المفروم وقلبي .
·
اضيفي عصير الطماطم ومرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى ثم اخفضى درجة
الحرارة وأضيفي الريحان واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تأخذ الصلصة طعم الريحان .
·
قومى باسقاط البيض برفق واحدة تلو الأخرى فى الصلصة بحيث لا يتأثر شكل
الصفار وضعى فوق كل بيضة 2ملعقة صغيرة من الجبن البارميزان وملعقة من الجبن الرومى
.
·
غطى المقلاة واتركيها على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة
10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض ويتماسك الصفار .
·
قدمى البيض بالطماطم والجبن على الطريقة الايطالية مع الخبز اليابس
وزينيه بما تبقى من الجبن وزيتت الزيتون .
·
ملاحظة لذيذة : قدمى هذه الوصفة على الافطار او الغذاء أو العشاء فهى
قليلة السعرات الحرارية تحتوى عل 266 كالورى لكل 2 بيضة بالطماطم .
