- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 75 جرام عدس أصفر<br /> • 1500 مل ماء لطهى العدس <br /> • 5 معلقة كبيرة طحين <br /> • 1 كوب عصير ليمون <br /> • 2 كوب أوراق بقدونس مفرومة <br /> • 2 كوب بصل أحمر مفروم ( قطع متوسطة )<br /> • 1000 مل ماء لطهى البقدونس والبصل <br /> • ملح <br /> • 2 معلقة كبيرة سمنة مذابة ويفضل سمنة بلدى <br /> • للتقديم : خبز محمص , بصل أخضرطريقة التحضير :
·
اغسلى العدس عدة مرات ثم اسلقيه فى الماء المغلى على درجة حرارة
منخفضة لمدة 15 : 18 دقيقة أو حتى ينضج العدس ( تخلصى من أى رغوة تظهر على السطح
أثناء السلق ) .
·
بعد أن ينضج العدس اتركيه ليبرد ثم أضيفي له الطحين والملح وعصير
الليمون .
·
اهرسى العدس باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) أو
الخلاط الكهربائى حتى يتحول العدس الى شوربة سائلة .
·
ضعى البقدونس المفروم والبصل فى وعاء به 1000 مل من الماء ثم ارفعيه
على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لون البقدونس ويطرى البصل ( حوالى 20 دقيقة ) .
·
أضيفي خليط البقدونس الى خليط العدس واتركيهم على درجة حرارة منخفضة
لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار ثم أضيفي السمنة المذابة وقلبي لمدة 5 دقائق .
·
قدمى شوربة العدس بالحصرم السورية مع الخبز المحمص والبصل الأخضر
ويمكن اعتبارها وجبة رئيسية .
·
ملاحظة لذيذة : يمكن استخدام خليط من البقدونس والسلق المفروم , يمكن
استبدال عصير الليمون بعصير العنب الحامض , يمكن اضافة الثوم المهروس الى السمنة ,
عند تسخين هذا الطبق فى اليوم التالى قومى باضافة القليل من الماء مع التحريك بشكل
مستمر حتى يسخن .
