- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
. 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم . 2 - 3 فصوص ثوم . بصلة صغيرة الحجم . 1 من ورق اللورا(الغار) . معلقة صغيرة نشا الذرة + 2 معلقة كبيرة من الماء . 1 - ½ 1 معلقة كبيرة من الزبدة . كوب ماء . معلقة كبيرة من الكريمة . ½ معلقة كبيرة سكر قصب غير مكرر . 1 - 2 شرائح خبز بني أو خبز أبيض . فلفل أسود حسب التذوق . ملح حسب التذوقطريقة التحضير :
. في وعاء طهي ، ضعي كمية وفيرة من الماء ثم أضيفي الملح واتركي الوعاء علي النار حتي تغلي الماء .
. اغسلي حبات الطماطم جيداً ثم أضيفيها إلي الوعاء وارفعي الوعاء عن النار ثم قومي بتغطية الوعاء واتركي الطماطم مغمورة في الماء الساخن لمدة من 20 – 30 دقيقة .
. صفي الطماطم من الماء واتركيها تبرد قليلاً ثم قومي بتقشيرها بسهولة نتيجة لعملية السلق .
. في نفس الوقت سخني مقلاة غير لاصقة ثم ضعي شرائح الخبز علي نار هادئة حتي يصبح الخبز كرسبي ولونه بني من الجانبين (محمص) ،أو يمكنك تسخين الفرن علي حرارة 200 درجة مئوية ثم ضعي شرائح الخبز حتي تحمص وتصبح كرسبي لونها بني محمر .
. قومي بخلط معلقة صغيرة من نشا الذرة مع 2 معلقة كبيرة من الماء لتصبح عجينة ناعمة وملساء .
. افرمي حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي حتي تصبح عصير كما هو موضح بالصورة .
. في مقلاة كبيرة ، اصهري الزبدة ثم ضعي ورق اللورا وقلبي لمدة من 5 – 6 ثواني ثم أضيفي الثوم وقلبي جيداً علي نار هادئة لمدة من 10 – 12 ثانية .
. أضيفي قطع البصل وقلبي جيداً حتي يصبح شفافاً .
. أضيفي عصير أو هريسة الطماطم إلي البصل .
. قلبي جيداً ثم أضيفي كوب الماء والملح والفلفل الأسود حسب التذوق .
. اتركي الحساء علي نار هادئة يغلي بلطف ثم أضيفي معجون النشا .
. قلبي جيداً ثم اتركي الحساء علي نار هادئة لمدة من 3 – 4 دقائق حتي يصبح ذات قوام سميك ثم أضيفي السكر وقلبي ثم أضيفي الكريمة .
. قلبي الكريمة مع الحساء علي نار هادئة لمدة دقيقة ثم ارفعي الوعاء عن النار .
. قطعي شرائح الخبز المحمص إلي مكعبات كما هو موضح بالصورة .
. صبي الحساء في طبق التقديم وزيني سطحها بقطع الخبز المحمص والبقدونس ، وقدميها ساخنة .
. بالهنا والشفا .
