سلطات ومقبلات

سلطة الرنجة اليونانية بالصور

  • وقت الطبخ: 100 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• مقادير السلطة :-<br /> • 4 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة مكعبات <br /> • 1/2 حبة تفاح أخضر مقطع مكعبات<br /> • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطع جوليان <br /> • حليب ( حسب الحاجة )<br /> • 1 رنجة مدخنة وزن 250 جرام <br /> • مقادير دريسنج السلطة :-<br /> • 200 مل لبن زبادى <br /> • 1 عصير ليمونة <br /> • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون <br /> • 2 معلقة كبيرة ثوم معمر أو بصل أخضر ( الجزء الأخضر )<br /> • الملح والفلفل الأسود ( حسب الذوق )<br /> • الاضافات الاختيارية :-<br /> • 2 شمندر مسلوقة ومقطعة مكعبات <br /> • 2 بيض مسلوق مقطع شرائح<br /> • 2 معلقة كبيرة من نبات الكبر

طريقة التحضير :

·
قومى بالتخلص من رأس وذيل الرنجة ثم افتحيها من ناحية البطن مثل
الكتاب ومن ثم تخلصى من عظام العمود الفقرى والشوك .

·
قومى بتقطيع الرنجة الى شرائح رفيعة ثم الى قطع صغيرة .

·
اغمرى قطع الرنجة بالحليب واتركيها منقوعة فى الثلاجة لمدة 36 ساعة .

·
انقعى شرائح البصل فى الماء البارد لمدة ساعة مع تغيير الماء فى منتصف
المدة ( لتحلية البصل ) ثم جففيه واتركيه جانبا , يفضل استخدام البصل الأصفر .

·
صفى الرنجة من الحليب جيدا ثم ضعيها فى وعاء كبير وأضيفى لها كلا من (
البطاطس المسلوقة – الشمندر المسلوق – شرائح البصل –مكعبات التفاح ) .

·
لتحضير دريسنج السلطة : اخلطى كلا من ( اللبن الزبادى – البصل أو
الثوم الأخضر – عصير ليمون – زيت زيتون – ملح – فلفل أسود ) وقلبيهم بشكل جيد .

·
أضيفي الدريسنج الى السلطة وقلبي بحيث تتغلف كل مكونات السلطة
بالدريسنج .

·
ضعى السلطة فى الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم ثم زينيها بالبيض
المسلوق و قدميها .

·
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال اللبن الزبادى بالمايونيز .

اترك تعليقاً