- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كوب لوز • 3/4 كوب سمسم • 2 معلقة كبيرة بذور الكزبرة • 2 معلقة كبيرة بذور الكمون • 1/2 معلقة صغيرة بذور الشمر • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • ملح حسب الذوقطريقة التحضير :
·
قومى بتحميص اللوز حتى يصبح بنى اللون .
·
قومى بتحميص السمسم حتى تأخذ اللون البنى الفاتح .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
قومى بتحميص بذور الكزبرة والكمون والشمر والفلفل الأسود حتى تفوح
رائحتهما .
·
ضعى كل المقادير فى الطاحونة ( اللوز – السمسم – بذور الكزبرة – بذور
الكمون – بذور الشمر – الفلفل الاسود – الملح ) واطحنى طحنا خشنا .
·
اطحنى الدقة طحنا خشنا أو ناعم قليلا .
·
خزنى الدقة فى وعاء زجاجى معقم محكم الغلق فى الثلاجة .
·
قدمى الدقة المصرية مع زيت الزيتون والخبز الطازج .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ اضافة الفلفل الأحمر الحار أو رقائق الفلفل
الأحمر أو النعناع المجفف أو البردقوش أو الزعتر , يجب أن تكون المكونات باردة
تماما قبل وضعها فى الطاحونة حتى لا تتسبب فى الرطوبة وتجعلها مثل الكتل الملتصقة
.
